Ananas sušený mrazem (lyofilizovaný) | Big Boy
Detailní popis produktu
Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem. Ovoce je nejdříve prudce zmraženo a následně sušeno při nižším tlaku, kde se voda z ovoce mění v páru a ovoce si tak zachovává svou přirozenou strukturu, barvu, vůni a především nutriční hodnotu včetně všech vitamínů a minerálů obsažených v čerstvém ovoci.Tropický ananas má vysoký obsah vlákniny, minerálů a vitamínů, obsahuje navíc enzym bromelain. Ananas do Evropy přivezl Kryštof Columbus, který jej ochutnal na ostrově Guadeloupe v Karibiku.
Výhody lyofilizace:
- zachování chuti a vůně
- zachování přírodní přirozené barvy a struktury
- zachování výživových hodnot, vitamínů a minerálů
- neplatíte hmotnost vody (ananas obsahuje průměrně 86 % vody)
- dlouhá trvanlivost při správném skladování
Proces lyofilizace: Předčištění a kontrola kvality. Rychlé zmrazení při teplotě, která odpovídá přesnému kritickému bodu - při tomto procesu nedochází k vytvoření ledových krystalů, které porušují buněčné stěny ovoce, čímž zničí nutriční obsah, strukturu, chuť, vůni a barvu. První pomalé sušení ve vakuu - odstraní 95 % vody a mimo jiné dochází i k odstranění kyseliny octové a alkoholu, jsou-li v čerstvém ovoci obsaženy. Druhé sušení - postupné zvyšování teploty a snižování vakua. Výsledkem je křehký, vysušený produkt s vlastnostmi čerstvého ovoce.
Tabulka nutričních hodnot:
| 100 g | |
|---|---|
| energetická hodnota | 1500 kJ/358 kcal |
| bílkoviny | 2,9 g |
| sacharidy | 79,7 g |
| - z toho cukry | 79,7 g |
| tuky | 0,9 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,1 g |
| vláknina | 6,4 g |
| sůl | 0,02 g |
Složení:
- ananas kousky lyofilizované
Upozornění:
Skladujte při teplotě 2 - 20 °C. Upozorňujeme zákazníky, že v balení může být až 10 % ovocného prachu, který vzniká při přepravě produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Fitness potraviny |
|---|---|
| Dodavatel: | Ronnie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.